En República Dominicana, mantener una dieta saludable representa un desafío económico para muchas familias. Según las nutriólogas Eva González y Katherine Reyes, una alimentación basada en alimentos nutritivos como víveres, carnes, huevos, pescado, aguacates, nueces y vegetales puede costar significativamente más que una dieta convencional.
Para una familia de cuatro personas, el gasto mensual en alimentos saludables podría superar los 25,000 pesos, mientras que una dieta básica ronda los 12,000 pesos. Este costo elevado se debe a la necesidad de incluir alimentos ricos en vitaminas y proteínas, que son más caros en el mercado.
El informe "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026" señala que cerca de 1.9 millones de dominicanos no pueden costear una dieta saludable. Además, el costo de una dieta saludable ha aumentado un 65.2% desde 2017, alcanzando los 5.60 dólares de paridad de poder adquisitivo en 2025.
Las nutriólogas recomiendan reducir el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas y vegetales. Sin embargo, el poder adquisitivo limitado de muchos dominicanos dificulta la adopción de estas recomendaciones nutricionales.
