El dominicano promedio consume alrededor de 320 huevos al año, lo que equivale a casi un huevo diario. Este dato refleja la importancia del huevo en la dieta nacional, según cifras del sector avícola. Steffanía Lajara, gerente de Marca de Huevos del Sol, destacó este consumo en el marco del Día Mundial del Huevo.
La producción nacional de huevos supera los 400 millones de unidades mensuales, suficientes para abastecer el mercado interno y exportar. En 2023, la producción alcanzó 3,525 millones de unidades, un aumento del 31% desde 2020. La industria avícola genera empleo y dinamiza las comunidades rurales.
El huevo es una fuente importante de proteínas y nutrientes esenciales como la vitamina B12, D, colina y selenio. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un alimento básico en los hogares dominicanos. La Asociación Americana del Corazón recomienda su consumo moderado como parte de una dieta saludable.
Las exportaciones de huevos dominicanos han crecido significativamente, alcanzando US$34.2 millones en 2025. Cuba y Haití son algunos de los principales destinos de exportación. La reanudación de envíos a Cuba en 2026 marcó un hito en el comercio exterior del sector avícola.
